¡Hola a todos en todo el mundo!
Cuando lean el título, estoy seguro de que muchos de ustedes podrían haberse sentido un poco desconcertados. Meriken・Hatoba es un asador,¿no? ¿Por qué necesitan añadir kamameshi a su menú? ¿Qué es kamameshi? Dicho esto, primero te explicaré sobre kamameshi.
Kamameshi es uno de los platos de arroz tradicionales Japoneses más populares cocinados en una olla de hierro o barro de una sola porción. Los ingredientes para un kamameshi estándar incluyen arroz blanco, verduras, carne, mariscos y agua junto con algunos condimentos como salsa de soja y sake dulce de mirin. En el mundo de habla Inglesa, el kamameshi podría conocerse como “arroz de caldera”. Kama significa olla de hierro y meshi significa arroz o plato.
La mejor parte de Kamameshi es el momento en que levanta la tapa de la olla. Un increíble aroma vaporoso y salado se extenderá por toda su mesa y definitivamente abrirá su apetito con seguridad. Después de disfrutar del aroma, enfóquese en el interior de la olla. Parece una obra de arte hecha de arroz y otros ingredientes. Antes de profundizar, no olvide mezclar cuidadosamente antes de disfrutarlo. Ahora es el momento de deleitarse con su textura y sabor. ¡Es como el cielo! Además de eso, ya que nuestro kamameshi se cocina justo delante de sus ojos, también puede disfrutar del sonido chisporroteante que emite desde la olla. ¡Experimente el mundo kamameshi al estilo Meriken・Hatoba con los cinco sentidos!
Encontraremos ingredientes locales especiales y desarrollaremos nuestro propio método de cocción para crear el kamameshi al estilo Meriken・Hatoba que combina muy bien con nuestro bistec característico. ¡Esta combinación será sin duda exclusiva de Kobe! Comenzamos a hacer una investigación exhaustiva sobre el kamameshi y ya visitamos un par de lugares para probar el kamameshi popular, como se muestra a continuación;
Kamameshi de pulpo de la isla Awaji, Prefectura de Hyogo
Kamameshi de aguas termales de Inunaki Onsen, Prefectura de Osaka
Cada kamameshi tiene su propia singularidad y estaba delicioso.
¡Nuestro gran viaje para crear el único kamameshi de Meriken acaba de comenzar!
Continuará…
