전 세계의 여러분, 안녕하세요!
오늘은 고베 지방에서 신뢰성이 높기로 유명한 다국어 정보 미디어 Ichiban KOBE(https://ichibankobe.com/ko/)의 편집장님을 가게에 모셔서 저희 스페셜 한정 메뉴인 ‘특선 흑우 와규 한입 스테이크와 가마메시 솥밥 콜라보 세트’를 대접했습니다! Ichiban KOBE는 저희 Meriken・Hatoba의 성장을 지켜봐 주시는 아주 고마운 존재로, 2018년, 2019년에 2년 연속으로 Ichiban KOBE에서 베스트 레스토랑으로 선정되었습니다. 그럼, 편집장님! 시식평 부탁드릴게요!
네! 오늘 식사 잘 부탁드립니다!
이 세트 메뉴의 가장 큰 매력은 각각 개성이 풍부한 두가지 요리를, 심지어 절묘한 타이밍에 맛볼 수 있다는 데에 있습니다.
여기 첫번째로 나온 메인 디쉬. 풍성하게 담긴 흑우 와규 스테이크. 절묘하게 잘 구워 졌네요.
고소한 맛이 고기 안에 완전히 가둬져 있어서 씹자 마자 육즙이 입안 가득 콸콸콸~. 같이 나오는 소스를 찍어 먹어도 아주 맛있고 테이블에 있는 소금을 곁들여 고기 본연의 맛을 즐기는 것도 추천합니다. 젓가락으로 먹기에 딱 좋게 잘라진 고기 크기에서도 오너 셰프 오쿠모토 씨의 은근한 배려를 느낄 수 있습니다.
신선한 샐러드, 따뜻한 콘소메 스프, 그리고 스테이크를 먹는 사이에 또 하나의 메인 디쉬인 가마메시 솥밥이 등장합니다. 눈앞에서 지글보글하는 소리와 모락모락 김을 내며 익어가고 있습니다.
눈 앞에서 익어가는 것이 이 요리의 참맛. 사진으로는 모두 전달할 수 없지만 시각 뿐만 아니라 소리, 향기와 오감을 자극하며 식욕과 기대를 부풀립니다. 밥을 안친 지 거의 20분만에 Meriken・Hatoba식 가마메시 솥밥이 완성됩니다. 마침 흑우 와규 스테이크를 다 먹을 때쯤 밥이 다 익는 귀신 같은 타이밍이 참 놀랍죠.
조갯살이 가득 들어간 가마메시 솥밥! 음식을 오감으로 즐긴다는 표현은 바로 이런 걸 두고 하는 말이죠.
간은 일부러 심심하게 한 편입니다. 다른 재료와 함께 먹을 때 잘 어우러지도록 쌀이 적당하게 익었고 씹으면 씹을수록 감칠맛이 납니다. 남자인 저에게는 알맞은 양인데요. 아마 여성분들께는 좀 많을 수도 있는데, 여기가 어딥니까. 바로 Meriken・Hatoba잖아요! 희망하시는 분들께는 싸 가실 수 있도록 포장 용기도 제공한다고 합니다. 집이나 숙소에 싸 가서 프로의 맛을 다시 한 번 떠올리며 드시는 것도 좋겠네요! 백문이 불여일견, 이 두가지 맛의 콤비네이션은 꼭 직접 방문해서 체험해 보시기 바랍니다.
오쿠모토 씨, 잘 먹었습니다!
특선 흑우 와규 한입스테이크와 가마메시 솥밥 콜라보 세트 2,500엔(부가세 별도)
영업시간 : 11:00부터 16:00 (주문 마감 15:00)
정기 휴일 : 월요일, 첫째･셋째주 화요일
